El alimento picante que te ayuda a no olvidar contraseñas ni citas importantes: estas son las formas de consumirlo

El mantenimiento de una buena memoria con el paso de los años es algo que muchos buscan. Una de las formas más importantes de conseguirlo es a través de un estilo de vida saludable, que combine una alimentación equilibrada junto a la práctica habitual de deporte. No obstante, existen algunos alimentos con mayores efectos positivos para la memoria que otros.

Este es el caso del wasabi, una especie de pasta o condimento picante típico de la cocina japonesa, especialmente utilizado en el sushi. Este se extrae de una planta, similar al rábano, que recibe el mismo nombre. Más allá de sus propiedades, destaca su particular sabor, puesto que tiene un leve sabor picante seguido de un toque algo dulce. A diferencia de otros tipos de picante, este no permanece demasiado y su potencia se debe mayoritariamente a los vapores que se trasmiten por las fosas nasales.

El estudio

Un estudio presentado el pasado año por la Universidad de Tohoku (Japón) llegó a la conclusión de que esta especia puede contribuir a unas mejores capacidades cognitivas en personas mayores de 60 años. Esto se consigue gracias a su principal bioactivo el hexafarano, que se encuentra en pequeñas cantidades en las raíces de la planta. Este compuesto tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, cruciales para la salud cognitiva.

El estudio se basó en la observación durante 12 semanas a 72 adultos sanos de entre 60 y 80 años divididos aleatoriamente en dos grupos. El primero de los grupos recibió 0,8 miligramos de un suplemento de wasabi, mientras que el segundo grupo recibió un placebo. Acto seguido, se les realizó una serie de pruebas cognitivas que revelaron una mejora significativa en su memoria, en términos de capacidad para procesar conversaciones cortas, realizar cálculos simples y relacionar nombres con caras.

Cómo saber si estoy perdiendo memoria

Una de las consecuencias habituales del envejecimiento es la pérdida de memoria en mayor o menor medida. Algunos de los primeros síntomas son repetir las mismas preguntas, olvidar fechas importantes o palabras comunes al hablar, extraviar objetos o colocarlos en un lugar en el que no corresponde, así como tener cambios en el estado de ánimo o en el comportamiento sin causa aparente.

Si la pérdida de memoria comienza a suponer un impedimento grave para el correcto desarrollo del día a día, lo más recomendable es consultar a su médico. Según el portal Mayo Clinic, en este tipo de casos el profesional de la salud suele hacer una serie de preguntas, por lo que recomiendan ir acompañado de un familiar o amigo para que responda algunas a partir de observaciones del paciente en el día a día.

Formas de comer wasabi

Su peculiar y potente sabor hacen que sea un ingrediente poco fácil de incluir en la dieta, no obstante, puede incluirse en distintas elaboraciones como: pokes, ensaladas, salsas, vinagretas, pescados o carnes. Incluso, los más avanzados en el terreno culinario podrían llegar a incorporarlo a postres, por ejemplo, en una cheescake de chocolate blanco y wasabi.