La mejor verdura con colágeno para mantener tus articulaciones fuertes

Cuando hablamos de colágeno, solemos pensar en suplementos o cremas antiedad, pero la naturaleza nos ofrece alternativas igual de efectivas. Y entre ellas, hay una verdura que destaca como fuente vegetal clave para estimular la producción natural de colágeno: el brócoli. Rico en vitamina C, antioxidantes y compuestos que favorecen la síntesis de esta proteína estructural, el brócoli se ha ganado el título de "la mejor verdura con colágeno".

Para qué sirve el colágeno

El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo humano y se encuentra en piel, huesos, tendones, ligamentos y cartílagos. Su producción disminuye con la edad, lo que se traduce en pérdida de elasticidad, arrugas, debilidad articular y otros signos del envejecimiento. Por eso es esencial mantener su síntesis activa a través de la alimentación. Según explica la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la vitamina C es imprescindible para la formación normal de colágeno en el cuerpo humano.

El brócoli contiene una alta cantidad de esta vitamina (89 mg por cada 100 g), lo que lo convierte en un potente aliado para la salud de la piel y los tejidos conectivos. Además, es rico en sulforafano, un antioxidante que protege frente al daño oxidativo, otro de los enemigos del colágeno.

Pero sus beneficios no terminan ahí. El brócoli también proporciona vitamina K y calcio, esenciales para la salud ósea; fibra, que favorece la digestión; y fitoquímicos que han sido asociados con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer, según indica el Instituto Nacional de Cáncer de EE.UU.

Además, su consumo regular puede ayudar a mejorar el estado general de la piel. Según la dermatóloga Dra. Whitney Bowe, autora de publicaciones científicas sobre envejecimiento cutáneo, una dieta rica en vegetales con antioxidantes, como el brócoli, puede mejorar visiblemente la firmeza y luminosidad de la piel a lo largo del tiempo.