La especia que todos tenemos en la despensa antiinflamatoria, antioxidante y que regula el azúcar en sangre

La canela, más allá de ser una especia aromática ampliamente utilizada en la gastronomía, destaca por su notable contenido en hierro y otras propiedades beneficiosas para la salud. Según el nutricionista Álex Yáñez, 100 gramos de canela en polvo contienen 8,3 mg de hierro, superando a alimentos tradicionalmente reconocidos por su aporte de este mineral, como las lentejas cocidas (3,3 mg) y las espinacas crudas (2,7 mg) por la misma cantidad.

El hierro es esencial para la producción de hemoglobina, la proteína en los glóbulos rojos que transporta oxígeno por todo el cuerpo. Una ingesta adecuada de hierro ayuda a prevenir la anemia ferropénica, una condición que puede provocar fatiga y debilidad.

Otras propiedades

• Propiedades antioxidantes: La canela es rica en compuestos fenólicos que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, protegiendo las células del daño causado por los radicales libres.
• Efectos antiinflamatorios: Sus componentes activos pueden reducir la inflamación en el organismo, lo que es beneficioso para condiciones inflamatorias crónicas.
• Regulación de los niveles de azúcar en sangre: La canela ha demostrado ser útil en la mejora de la sensibilidad a la insulina y en la disminución de los niveles de glucosa en sangre, lo que la convierte en una aliada para personas con diabetes tipo 2.
• Propiedades antimicrobianas: Esta especia posee la capacidad de combatir bacterias, hongos y virus, fortaleciendo así el sistema inmunológico.
• Mejora de la función cerebral: Algunos estudios sugieren que la canela puede proteger la salud cerebral y mejorar la función cognitiva, además de ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.

Es importante destacar que, aunque la canela es una fuente significativa de hierro, las cantidades que se consumen habitualmente son pequeñas. Por lo tanto, su contribución al aporte diario de hierro es limitada. Sin embargo, su inclusión regular en la dieta puede complementar otras fuentes de este mineral y aportar los beneficios adicionales mencionados.

Para aprovechar sus propiedades, se recomienda utilizar la canela en polvo o en rama en diversas preparaciones culinarias, como infusiones, postres, platos principales e incluso batidos. Además de enriquecer el sabor de las comidas, estarás incorporando un ingrediente con múltiples beneficios para la salud.