El beneficio desconocido de comer pistachos todos los días, según un estudio

El pistacho es uno de los frutos secos más consumidos en España. Y es que previene muchas enfermedades, como las estrechamente vinculadas con el sistema cardiovascular, la regulación del peso corporal, el control de glucosa en sangre y hasta en la salud digestiva y ocular.

Precisamente esta última es muy relevante debido a la publicación de un estudio de investigadores de la Escuela de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Tufts en Massachusetts (Estados Unidos), a través de la cual se ha descubierto un beneficio "nunca antes visto".

En detalle

En concreto, han desvelado que consumir pistachos a diario puede mejorar considerablemente la salud ocular al aumentar la densidad óptica del pigmento macular (MPOD) por el pigmento vegetal luteína. Un factor, sin duda alguna, determinante en la protección de los ojos de la luz azul (visible) y el daño relacionado con la edad.

En comparación con una dieta habitual, comer 57 gramos de pistachos por día durante 12 semanas resultó en un aumento significativo de la MPOD -indicador importante de la salud ocular- en individuos de mediana edad y mayores sanos.

"Con tan solo incorporar un puñado de pistachos a su dieta, puede mejorar su ingesta de luteína, que es crucial para proteger sus ojos", ha señalado Tammy Scott, neuropsicóloga clínica e investigadora y autora principal del estudio.

Otros beneficios

La luteína -carotenoide que se acumula en la retina, protegiendo la visión y reduciendo el riesgo de enfermedades oculares- presente en los pistachos también puede beneficiar la función cerebral. Y es que la luteína atraviesa la barrera hematoencefálica, donde puede ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación.

Por si fuera poco, los pistachos presentan aminoácidos esenciales, en especial la arginina, que es un precursor del óxido nítrico y ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y mejora el flujo de la sangre.