Cómo hacer roscos fritos de Semana Santa, paso a paso

Los roscos fritos de Semana Santa son una delicia tradicional que se disfruta especialmente durante estas festividades. Su sabor dulce y su textura esponjosa hacen que sean el complemento perfecto para acompañar un buen café o té en estas fechas especiales. Si te animas a prepararlos en casa, aquí te mostramos cómo hacerlos paso a paso.

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo
• 3 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva suave
• 100 ml de vino blanco
• 1 sobre de levadura química
• La ralladura de 1 limón
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar y canela para espolvorear (opcional)

Preparación

1. Preparación de la masa: En un bol grande, tamiza la harina y la levadura química. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, el azúcar, el aceite de oliva y el vino blanco. Incorpora la ralladura de limón y mezcla todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y suave. Deja reposar la masa en el bol cubierta con un paño limpio durante aproximadamente una hora.
2. Formación de los roscos: Pasado el tiempo de reposo, toma porciones de masa y forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Con las manos, haz un agujero en el centro de cada bola y dale forma de rosco. Coloca los roscos en una bandeja enharinada y déjalos reposar durante unos 15 minutos más.
3. Fritura de los roscos: En una sartén honda o una freidora, calienta abundante aceite de girasol a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, fríe los roscos en lotes pequeños, cuidando de no sobrecargar la sartén. Cocina los roscos durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
4. Escurrido y enfriado: Una vez fritos, retira los roscos de la sartén con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja que se enfríen completamente antes de continuar.
5. Decoración (opcional): Si lo deseas, puedes espolvorear los roscos fritos con una mezcla de azúcar y canela para darles un toque extra de sabor y aroma.

Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos roscos fritos caseros, perfectos para compartir con la familia y los amigos durante la Semana Santa. Recuerda que esta es solo una receta básica, y puedes personalizarla según tus gustos añadiendo ingredientes como anís, ralladura de naranja o incluso un toque de licor. ¡Buen provecho!