Tony Roma's y Carl's Jr. sumarán 160 locales en 2025

El grupo Avanza Food, que gestiona Carl's Jr. en nuestro país y es propietaria de Tony Roma's en España, Francia y Portugal, impulsará su proceso de expansión en 2022 con el apoyo de BBVA. El ambicioso horizonte de la compañía liderada por Sergio Rivas y propiedad del fondo de inversión Abac Solutions desde 2018, se centra en el desarrollo de sus dos marcas de gastronomía americana más estratégicas y las unidades de dark kitchens creadas durante la pandemia.

"Además de dar soporte y mantener las licencias de Heineken (Gambrinus, La Cruz Blanca, Official Irish Pub) y las demás marcas (La Chelinda, Tommy Mel's), daremos un fuerte impulso Carl's Jr. y Tony Roma's", señala Javier Sánchez, responsable de marcas de Avanza Food. "En el caso de Carl's Jr., de la que tenemos 27 restaurantes operativos, queremos abrir otros 15 este año y empezar a crecer a un ritmo de 25 establecimientos anuales hasta alcanzar los 100 en 2025".

50 aniversario

En el caso de la cadena especializada en costillas, el grupo celebrará de manera especial en 2022 su 50 cumpleaños. "En la actualidad contamos con 31 restaurantes de Tony Roma's en España, pero nuestro objetivo es duplicar nuestra red para 2025", explica Sánchez. El directivo recuerda que gracias a que en diciembre de 2020 se hicieron con la propiedad de la marca para España, Francia y Portugal, siguen en su proceso de renovación para "volver a posicionarla como el restaurante realmente americano, mucho allá de las costillas, con el lanzamiento de una nueva carta en los próximos meses".

En cuanto a su formato de cocina fantasma, el grupo se plantea el objetivo de crecer desde las cinco unidades actuales con dos nuevas aperturas este año. "Pensamos que es un plan con sentido hasta ver cómo evoluciona el mercado del delivery, aunque creemos que, a pesar de la normalización sanitaria, seguirá fuerte y nos mantendremos en un porcentaje de ventas de entre el 20 y el 25% en este canal".