La mejor tortilla de patatas de España se hace en Galicia: la "sencilla" receta de O Cabo

Este domingo, la feria Alicante Gastronómica ha acogido diversas competiciones de carácter nacional, entre las que, sin duda, destaca el Campeonato de España de Tortilla de Patatas. En esta XVII edición, el premio ha sido otorgado al restaurante O Cabo, en A Coruña, el cual ostentará hasta el próximo año el honorable título de mejor tortilla de patatas de todo el país en el año 2024.

La preparación de esta tortilla ha corrido a cargo de Ramón Rodríguez, quien tras su victoria ha asegurado que "supone un gran reconocimiento a todos los años de trabajo que llevamos acumulados en este mundo de la gastronomía".

Con este galardón, el restaurante gallego confía en que el público y clientes valoren el premio. En cuanto a la receta ganadora, Rodríguez ha asegurado que "se trata de una tortilla muy sencilla, que no tiene nada de especial y que gusta a todos".

En declaraciones a los medios presentes, el cocinero explica que emplean "una buena patata", en cuyo caso es la variedad Kennebec, cultivada en suelo gallego. La sal es añadida a la patata antes de freír, y para la sartén escogen aceite de girasol. Para su tortilla, las medidas son de 13 huevos para cada kilo de patatas.

Otros restaurantes

Quienes no puedan degustarla presencialmente en O Cabo, pueden acudir al resto de establecimientos que han participado en el certamen y que están repartidos por el resto del país.

• Betanzos (A Coruña) - Mesón O Pote
• Madrid (Madrid) - La Falda
• Gumiel del Mercado (Burgos) - Posada Pradorey
• Santander (Cantabria) - Cañadío
• A Coruña (A Coruña) - O Cabo
• Logroño (La Rioja) - La Concordia
• Elche (Alicante) - La Teulada Cafetería
• Gumiel del Mercado (Burgos) - Mesón El Viso
• Palencia (Palencia) - San Remo
• San Sebastián (Guipúzcoa) - Kapadokia Gastrobar
• Logroño (La Rioja) - Tizona
• Vitoria-Gasteiz (Álava) - Txiki Bar y Tortillería
• Alicante (Alicante) - Nou Pinet
• Coíros (A Coruña) - El Caserío de Tión
• Ferrol (A Coruña) - Ankha Cafetería
• Villanueva de la Serena (Badajoz) - Hotel Cortijo Santa Cruz
• Betanzos (A Coruña) - Kutako Taberna