Esta es la nueva imagen de la cadena de restaurantes americanos Ribs

El Grupo Ibersol ha estrenado en el barrio madrileño de Chamberí el nuevo formato de restaurante urbano de la marca de gastronomía estadounidense Ribs, un modelo que irá implementando progresivamente en el resto de su red en España.

La compañía, propietaria también de marcas como Pans & Company, ha elegido un local de cerca de 300 metros cuadrados de la calle San Bernardo para dar forma a la nueva imagen de la marca americana que destaca por un diseño más moderno y actual, adaptado a las nuevas tendencias de consumo, pero manteniendo su verdadera esencia True American Barbecue, con la típica parrilla de carbón de encina que nunca se apaga.

Para el nuevo modelo, la cadena apuesta por una carta más reducida, pero en la que no faltan los clásicos más demandados de la marca como las costillas o las hamburguesas, así como otras propuestas exclusivas, para poder ofrecer un servicio más rápido y operativo, además de un horario ampliado a los desayunos y las meriendas.

Asimismo, el local incorpora elementos arquitectónicos más actuales, como neones o murales, con la intención de atraer a un target de público más joven que el que ha crecido con la marca en los últimos 50 años.

La cadena está trabajando en la inminente apertura bajo el formato Urban de nuevos restaurantes, así como en la remodelación adaptada a la nueva imagen de la marca de algunos de sus establecimientos como el Ribs Parque Corredor de Torrejón de Ardoz.

Aunque la marca como tal abrió por primera vez en Madrid en 1991, el concepto heredó la misión, los valores y el modelo de negocio del restaurante El Descanso, la casa de las costillas fundada en 1968 con el objetivo de ser el primer steakhouse auténticamente americano de España.