Bodega Sommos incorpora la Garnacha Blanca a su serie Colección

Sommos Colección suma un nuevo vino elaborado con esta variedad de uva cultivada a más de 850 metros de altitud en la Finca Güel, uno de los viñedos más septentrionales de la DOP Somontano y que está formado por suelos profundos y pedregosos con abundantes fósiles.

"Hablar de Güel es hablar de un 'terroir' único, ya que en esta finca se suman la composición mineral especial de los suelos, una pendiente muy marcada y una altitud sensiblemente superior a la mayoría de viñedos de la DOP Somontano", señala José Javier Echandi, enólogo de Bodega Sommos, perteneciente al Grupo Costa.

"Gracias a esta altura y a las especiales condiciones agroclimáticas de este singular paraje, el ciclo de maduración de la uva es más largo, y como resultado, obtenemos uvas con matices muy diferentes, marcadas por su gran frescura y su complejidad aromática", añade.

Tras una crianza sobre lías en barricas de roble francés durante un período de ocho meses, Sommos Colección Garnacha Blanca se descubre como un vino mineral, en el que las notas de fruta blanca conviven con un fondo tostado y de bollería.

Este vino, que se ha incorporado a esta serie este verano, presenta en boca un gran equilibrio entre la estructura, el punto amargo propio de la crianza sobre lías y su afilada acidez, que lo hacen largo y fresco. El vino marida con arroces caldosos, pescados azules y quesos cremosos.

La serie Colección

Sommos Colección es el reflejo de la enorme diversidad de suelos, microclimas, altitudes y variedades vitícolas que se dan en la DOP Somontano.

El objetivo de Bodega Sommos con esta serie es el de reflejar las particularidades agroclimáticas que se dan en cada uno de sus viñedos, proyectándolas en los monovarietales que la forman: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer y, ahora, el nuevo Garnacha Blanca.

"Son vinos de elaboración limitada, ya que respetan la producción de un terruño que los hace verdaderamente especiales. En pocas zonas vinícolas del mundo podemos encontrar una riqueza similar a la que tenemos en la DOP Somontano, por lo que entendemos nuestro deber es mostrarla en cada uno de estos vinos", afirma Echandi.