La cofradía de Barallobre inicia una campaña de vieira para su venta en fresco
- Unos doce barcos se encargarán de extraer 32.500 kilos de molusco cuyo preció saldrá a la venta a 4,75 euros/kilo.
Ruth Lodeiro
Galicia,
La cofradía de pescadores 'Santiago Apostol de Barallobre' realizará por primera vez en la Ría de Ferrol una campaña de extracción de vieira en fresco que comineza hoy y se prolongará hasta el próximo 26 de marzo.
El total de kilos de molusco a extraer está estipulado en 35.200 que lo recogerán doce barcos que son los que tienen el arte del Rastro de Vieira en la ría que dura 22 días a razón de 1.600 kilos diarios. El precio también será hsitrórico ya que se pagará a 4,75 euros el kilo.
Este precio será para el ejemplar de más de 13 cm de ancho, mientras que costará 4,25 euros el kilo de entre 12 y 13 cms, no capturando talla menor de esos 12 cms y siendo el mínimo legal de 10 para poder conservar el producto para próximas campañas.
La cofradía de Barallobre llegó a un acuerdo con la evisceradora y comercializadora Artesa Rías Baixas y con los supermercados del grupo Vegalsa que permite la realización de todas estas campañas y su venta en fresco.
El patrón mayor, Jorge López Pena, explicaba que esta campaña es un hecho histórico en la ría , ya que nunca antes se había realizado su venta en fresco, siempre había que realizar un congelado previo para poder después comercializarla debido a la distribución de la misma.
Calidad y frescura
Al respecto, Jorge López se mostró muy contentos "de poder poner a disposición del público gallego y nacional nuestro producto con la máxima calidad, frescura y garantías" que hacen que la vieira de la ría y la cofradía de Barallobre sean un referente en comercialización y explotación.