El chef Fernando Canales (una estrella Michelin) y el cocinero ejecutivo Mikel Población, han trasladado su restaurante Etxanobe al centro de Bilbao con una doble oferta: El Atelier de Etxanobe y La Despensa. El primero, es la propuesta más sofisticada y creativa. El segundo, de carácter más informal, ofrece cocina tradicional, desde la crema de hongos al cochinillo. Ambos espacios poseen una esencia común que es el culto al producto. Más información en la Guía de Restaurantes de elEconomista: http://www.eleconomista.es/guia-restaurantes.