Tesalia es un vino elegante, refinado y complejo. Y esta añada es un ensamblaje de petit verdot, syrah, cabernet sauvignon y un toque de la variedad autóctona tintilla de Rota. Una selección de variedades que proceden de los viñedos más frescos de la bodega, ubicados en parcelas con orientación noroeste, que ocupan laderas de pendientes muy pronunciadas y ventiladas de la sierra de Cádiz. En cuanto a la elaboración, se realiza una maceración prefermentativa en frío, durante cuatro días, para preservar el color, el aroma y el sabor de las uvas, fermentando las variedades por separado durante aproximadamente 25 días. Posteriormente, tiene una crianza en barrica de 12 meses. Así, Tesalia 2016 presenta un luminoso color rojo cereza, con tonos azules. En nariz, destacan aromas a ciruela negra. Y en boca, afloran recuerdos a incienso, con un paso rotundo, sabroso y pleno.