Gastronomía
"La evolución sencilla", primer libro del chef Óscar Velasco
Ana Marcos
De la mano de NH Hotel Group y con el sello de Planeta Gastro, Óscar Velasco (Segovia, 1973), chef del restaurante Santceloni, ha presentado su primer libro: La evolución sencilla. Un volumen biográfico de este cocinero con dos estrellas Michelín, que cuenta su trayectoria y evolución como cocinero y que reúne 52 de sus recetas más significativas. Con la sala reformada recientemente, los cinco pilares de Velasco han sido producto, tradición, formación, creatividad y tecnología. Santceloni es uno de los mejores restaurantes de Madrid y cuenta con numerosos premios y reconocimientos.