Así es el nuevo Arrogante, el restaurante en plan circo italiano clásico donde comer carpaccios de ensueño

Bienvenidos a la dolce vita italiana. Reabre en Madrid Arrogante. Una sala avalada por sus éxitos en Dubái, Panamá y Bogotá.

Espectáculo en vivo, música, shows y una estética teatral inspirada en un antiguo circo italiano. Tiovivos, camareros que cantan y clowns. Todo aquí es una puesta escénica total. Una atmósfera envolvente que transforma una cena en una celebración inmersiva. ¿Y qué se come en Arrogante? Tradición italiana de calidad y buenos cócteles.

Su carta, renovada, mezcla los clásicos bestseller de la tradición italiana con toques modernos. Como resultado, creación y vanguardia. Empezamos por la burrata fresca y la trufa negra, importados de Italia. El menú incluye entrantes como tagliere misto o arancini de carrillada.

Atención a los carpaccios de atún, pez limón y pulpo. También destaca la selección de pizzas tradicionales y gourmet, como la margherita, la Al Tartufo con crema de trufa y la pizza formaggio di Lusso. Elaboraciones clásicas de pastas frescas y rellenas de elaboración casera como fagotti de queso y pera, fusilloni all´amatriciana o el original espagueti cacio e pepe con caviar. La carta se completa con una oferta de postres reinterpretados, como el tiramisú y el cannoli de ricotta y pistacho.

¿Y los cócteles? de autor y clásicos. Cada sorbo es una creación única, una mezcla de sabores de factura impecable, como Candy Crush, Porn To Be Free, Eccolo y la reinterpretación del daiquirí. Precio medio: 40-50 euros. En calle Velázquez 96, Madrid.