Los Arango se quedarán con el 5% del grupo con una ampliación de 75 millonesLa familia Arango ha cerrado un acuerdo para vender el grupo Vips al gigante mexicano Alsea, propietario en España de Zena y dueño de Foster's Hollywood y Cañas y Tapas, además de franquiciado de Burger King o Domino's Pizza. El importe de la operación se eleva a 500 millones de euros y supone la creación de la mayor empresa de restauración de España. El precio pagado supone, sin embargo, 13,2 veces el ebitda (resultado bruto operativo) de Vips, una empresa que cerró el año pasado con números rojos de 10,6 millones de euros y que ha atravesado numerosos problemas financieros en los últimos años, viéndose obligada incluso a cerrar sus tiendas y acometer un proceso de reestructuación del negocio. Fuentes del sector explican que es un precio muy alto, que se explica únicamente por la burbuja que hay ahora mismo en el sector de la restauración debido al interés, sobre todo, de los fondos de capital riesgo. Accionariado Los actuales accionistas de Grupo Vips, la familia Arango y ProA Capital -poseedor del 30 por ciento del accionariado-, reinvertirán 75 millones de euros, mediante una ampliación de capital en la sociedad matriz Food Service Project, convirtiéndose en socios minoritarios. En concreto, los Arango tendrán un 5 por ciento del capital y ProA Capital un 2,7 por ciento. La firma de capital riesgo Alia, que participaba ya en Zena, tendrá un 5 por ciento y el resto quedará en manos de Alsea. Además de Vips, la operación permite al grupo mexicano hacerse con Ginos, además de la gestión en España de Starbucks, Friday's y Wagamama, con los que suma más de 450 establecimientos. La nueva compañía fruto de la fusión de Vips y Alsea permitirá la creación de un gigante, que facturara 800 millones de euros en España y Portugal, y alcanzará un ebitda (resultado bruto operativo) de unos 120 millones. En el mercado ibérico, la compañía contará con más de mil restaurantes y una plantilla de 20.000 empleados, aunque todo indica que podría haber despidos una vez se materialice la operación, para evitar duplicidades en la estructura de la nueva empresa. Alsea, que cotiza en la bolsa mexicana, es el mayor operador de restaurantes, líder en América Latina, con más de 3.500 establecimientos. Su cartera está integrada por Domino's Pizza, Starbucks, Burger King, Chilli's, Italianni's o California Pizza Kitchen, e incluso la propia rama me-xicana de Vips. El presidente de Alsea, Alberto Torrado, aseguró ayer que con esta operación, "continuamos con nuestro proyecto de largo plazo en la región, con un potencial importante de expansión y las sinergias operacionales y administrativas que estamos seguros generarán valor en Alsea". A la espera de la aprobación por parte de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia Competencia (CNMV), el presidente de Vips, Plácido Arango, ha indicado ya que "es una operación que tiene todo el sentido para ambas partes y las sinergias que surgirán darán lugar al grupo líder de la restauración en España y Portugal".