Ambar Mari Castaña, la nueva cerveza con harina de castañas
Eva Sereno
Zaragoza,
Ambar ha lanzado una nueva cerveza dentro de la Colección Ambiciosas. Se trata de la Ambar Mari Castaña, que está elaborada con maltas ahumadas y con harina de castañas.
Una cerveza muy otoñal que se suma a otras propuestas de las Ambiciosas de Ambar con la que la empresa cervecera zaragozana pone el colofón a los lanzamientos más especiales.
La Ambar Mari Castaña se elabora con maltas braseadas a la leña de sarmiento y harina de castañas del Bierzo para evocar el tradicional puesto del castañero.
Una propuesta de color tostado que llega en formato de botella de 50 cl y que está indicada para saborear lentamente a una temperatura de entre 6 y 8 grados para apreciar y disfrutar de todos y cada uno de sus matices.
La cerveza -que tiene un sabor ahumado en boca-, está relacionada en su elaboración con las Rauchbier alemanas en las que la harina de castaña aporta un contrapunto dulzón y mucha sedosidad.
No obstante, la Ambar Mari Castaña es una versión suavizada, que marida a la perfección con platos tradicionales de cuchara, carnes al horno o una carbonara con su toque de pimienta y panceta, según las propias recomendaciones realizadas por el maestro cervecero de Ambar, Antonio Fumanal.