La Bocca invierte 150.000 euros en ampliar sus instalaciones
Eva Sereno
El restaurante ha duplicado su capacidad hasta los 120 comensales. Una nueva etapa que se acompaña de una renovación de la carta, manteniendo su apuesta por la comida mediterránea, y por disponer de espacios privados para reuniones empresariales.
La Bocca sigue creciendo. Después de dos años de trabajo, el restaurante, situado en el centro de Zaragoza y puesto en marcha por dos emprendedores, da un paso más y amplía su negocio.
"Hemos adquirido el local que estaba al lado para ampliar nuestra capacidad, sobre todo, para los fines de semana", según explica Enrique Júlvez, cofundador de La Bocca en declaraciones a elEconomista.es
La ampliación ha supuesto una inversión de alrededor de 150.000 euros y permitirá a La Bocca ampliar su capacidad, que prácticamente se ha duplicado al pasar de tener un espacio para 60 comensales hasta las 120 personas. Además, la ampliación también ha permitido dar un aire nuevo al restaurante para contar con zonas y estancias más amplias, pero manteniendo la esencia.
Además, en sus instalaciones, se ha apostado por introducir una zona reservada para empresas. "Es un área independiente y reservada para compañías para que puedan hacer reuniones, eventos empresariales y que está habilitada con proyector para conferencias", añade Enrique Júlvez, quien explica que igualmente es posible organizar otra serie de actos como, por ejemplo, desayunos de trabajo.
Una nueva etapa en La Bocca que se acompaña de la renovación de su carta. "Mantenemos la esencia de la cocina mediterránea, que es nuestra base, a la que ahora incorporamos una sección de arroces". Igualmente, se mantienen las raciones medianas y los platos para compartir.
La ampliación del restaurante también ha conllevado un aumento de la plantilla. Hasta el momento, en La Bocca trabajaban nueve personas, pasando ahora a estar 15 trabajadores, aunque el total de empleados se eleva a 30 si se tiene en cuenta a toda a la plantilla del grupo empresarial, que también es responsable del establecimiento Marengo Bar & Deli.