Un cava de tierras valencianas, donde excepcionalmente están autorizados a poner el apelativo cava a sus espumosos.

Elabo- rado con macabeo (70%) y chardonnay, un 20% del vino base pasó tres meses en roble francés. Con una crianza de 22 meses en botella, en su etiquetado consta fecha de degüelle: una garantía de frescura. Punzante, de burbuja fina y complejos aromas, es cremoso y con fuerza. Para ahumados, mariscos y arroces.

B. Dominio de la Vega/ Requena (Valencia)

PVP recomendado: 17,50 euros

Calificación: 8,5