La esencia del terruño en este blanco atlántico- 100 por cien godello- de producción ecológica y limitada. Elaborado con uva de cepas de 40 años, la empinada orografía obliga a trabajar todo manualmente.
En la línea más en boga, utiliza el hormigón donde reposa once meses, tras una fermentación en barricas sobre lías de 9 meses. Se redondea año y medio en botella. De gran personalidad, elegante y mineral. Para pescados en salsa y quesos cremosos.
B. Dominio Do Bibei/ D.O. Ribeira Sacra
PVP recomendado: 34 euros
Calificación: 9,2