Negocios gastronómicos

Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, José Andres o Arguiñano han hecho de su pasión, su profesión. Son cocineros, investigadores pero también empresarios. Conseguirlo tiene una receta con un ingrediente principal: el autor.

Explotar al máximo las potencialidades del entorno más cercano sin dejar de innovar y evolucionar. Ha sido la clave de muchos de los restaurantes mas conocidos de nuestro país. En definitiva, tener las cosas claras.