Economía/Pesca.- MAPA y Universidad de Cantabria realizarán un análisis de la acuicultura en España

MADRID, 26 (EUROPA PRESS)

El Consejo de Ministros autorizó hoy la suscripción de un convenio de colaboración entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y la Universidad de Cantabria para realizar un análisis sobre "La valoración de la acuicultura en España en el período 2006-2007".

El MAPA abonará a la Universidad de Cantabria la cantidad de 137.000 euros para contribuir a la financiación de los gastos derivados de la realización del análisis objeto de convenio.

El objetivo prioritario de este proyecto es hacer un seguimiento de la evolución del conocimiento y el consumo de los productos de origen acuícola, prestando especial atención a las principales especies y a la valoración del precio, calidad y seguridad alimentaria.

Entre los objetivos específicos del convenio se encuentra cuantificar el consumo de las principales especies piscícolas, dorada, lubina y rodaballo en los diferentes segmentos de la población española, volumen de consumo, frecuencia y ocasionalidad, y los factores que inciden en este consumo.

El estudio también pretende conocer los factores que inciden en el consumo y determinar las diferencias de valoración de las especies en función de su origen, acuícola o salvaje, para indagar los factores que condicionan la decisión de compra, así como estudiar el perfil del consumidor y sus preferencias de las principales presentaciones: fresco, congelado, fileteado, precocinado y otros transformados.