El chef catalán Ferràn Adrià reabrirá elBulli de Cala Montjoi, en Girona, pero no como un servicio de restauración, sino como un espacio dedicado a la investigación y a la experimentación. El proyecto, denominado como elBulli 1846, tendrá 6.000 metros cuadrados de "exposición y taller creativo", con "un equipo de más de 20 personas dedicadas a la investigación y la experimentación, manteniendo, en el interior, la sala y la cocina renovadas como complementos al Lab expositivo", explicaba el chef en Madrid Fusión 2019.