El restaurante Santceloni -dos estrellas Michelin- ha finalizado definitivamente la remodelación de la sala. Las novedades son la apertura de la cocina al comedor, reubicación y ampliación de la bodega y la creación de un nuevo espacio: El Estudio. Además, con la creación de la Travel Wine Experience, se realiza un viaje a través de los vinos. Pero el equipo sigue conformado por los grandes profesionales Óscar Velasco (chef), Abel Valverde (director de sala) y David Robledo como sumiller, en un restaurante con 15 años de andadura.