El restaurante, enclavado en el único hotel Relais&Château de Madrid, ha abierto su magnífica y recoleta terraza interior, decorada al estilo de un jardín inglés. Un oasis donde probar la cocina del nuevo chef Rubén Arnanz, quien ofrece una carta con platos ligeros de cara a esta temporada basada en productos como los espárragos o la gamba roja. No faltan preparaciones de siempre, como esos Callos guisados con paciencia que siempre han estado en la carta. Información y reservas: C/ Orfila, 6. Tel.: 91 702 7770. www.hotelorfila.com