¿Qué es Olivetolive? Una iniciativa privada dirigida en España por la chef y gastrósofa María José San Román cuyo fin es preservar la calidad del aceite de oliva extra virgen español e intermediar entre los productores y los consumidores. Olivetolive acaba de presentar su nueva máquina, un artilugio que lleva en su interior tres aceites supremos -Oro Bailén, Castillo de Canena y De Ortegas- en oscuridad, a temperatura constante (16º) y en atmósfera inerte de nitrógeno. Es decir, como salido de la almazara. Info: www.olivetolive.es