Víctor Montes, con casa madre en Bilbao, renueva oferta para esta temporada en su concurrido bar situado en el Mercado de San Antón (Augusto Figueroa, 24. 1ª planta). Pinchos de estilo vasco con notas de autor que se pueden acompañar de numerosos vinos de alta gama por copas (¡incluso si hay suerte un Único de Vega Sicilia del 2000 por 39 euros!). La tortilla de bacalao, carrillera con piña o changurro en concha de erizo son muy recomendables. También tienen una carta de platos en la que destaca la calidad de sus carnes.