La cadena Origen 99,9% comienza su expansión como franquicia de comida típica catalanaMADRID. Cañas y Tapas, 100 Montaditos, Tío Pepe... Frente a los gigantes estadounidenses de las cadenas de hostelería como son Mc Donald´s, Burger King o Starbucks, durante los últimos años las calles de las grandes ciudades españolas también se han llenado de establecimientos a lo typical spanish, reivindicando -en muchos casos, de manera no especialmente artesanal- el recetario tradicional de nuestro país.La cadena Origen 99,9% , que ya tenía cuatro restaurantes en propiedad, ha decidido aprovechar el tirón de los establecimientos de estética más tradicional y ha inaugurado su nueva línea de franquicias, con una primera apertura en la barcelonesa calle de Muntaner.Con un posicionamiento muy claro, Origen 99,9% ofrece una carta centrada en la tradición gastronómica de Cataluña, con platos como cocas, torradas, pescados y carnes elaborados con recetas típicas. Por supuesto, tampoco podían faltar en su oferta los postres y los vinos y cavas catalanes. Además, en cada restaurante habrá también un punto de venta de productos típicos catalanes y comida para llevar (por muy tradicional que sea, el ritmo de vida actual obliga).Pero esta nueva red de franquicias nace con una clara vocación de cruzar las fronteras catalanas. Como explica su director de Expansión, Carlos Álvaro, en breve esperan "tener presencia en las principales ciudades de Cataluña para comenzar la expansión tanto por el territorio español como fuera de él". En este sentido, esperan consolidarse en su comunidad de origen a lo largo de todo el año 2007 y dejar para los próximos tres años la apertura de entre 25 y 28 nuevos restaurantes franquiciados, si todo va según lo previsto por el departamento.Las condicionesAunque el primer franquiciado de Origen 99,9% viene del mundo de la construcción, el perfil que reclama la cadena catalana no es muy limitado, puesto que desde la empresa aseguran que lo que buscan son "empresarios interesados en el mundo de la hostelería".En cuanto a las condiciones del negocio, el futuro franquiciado debe saber que la inversión inicial ronda los 185.000 euros, con el canon de entrada incluido. Además, tendrá que abonar un 4 por ciento de los beneficios en concepto de royalties y un dos por ciento de publicidad, después de haber firmado un contrato que tiene una duración de diez años.También necesitará un local de unos 150 metros cuadrados en una población de, como mínimo, 60.000 habitantes.