Aterriza en Madrid uno de los platos street food más famosos de China: los bubbles waffles

Los has visto en instagram y en redes sociales en general. Los gofres burbuja, o lo que es lo mismo, los originales bubbles waffles de Hong Kong, llegan a Madrid.

Igo waffle trae a España la comida callejera más popular de China, los bubble waffles. Unos gofres que están hechos con una original masa de hasta 9 sabores diferentes (chocolate, té matcha, sandía, vainilla, etc.) a los que se añade una bola de helado y toppings como nata, chocolate, galletas o gominolas. Una delicia para los amantes del chocolate y de los postres. Para acompañarlo, proponen bebidas típicas del país asiático como los tés batidos con frutas y los shakes de frutas con perlas de tapioca en su interior.

Es ideal para cualquier época del año. En verano es perfecto al ser refrescante gracias al helado y, en invierno, el gofre caliente es magnífico para deleitar ese momento dulce.

Origen

La historia de cómo surgieron estos famosos bubble waffle o "gai daan jai" no está del todo clara. Hay quien cree que simplemente son la adaptación que se hizo en Hong Kong del tradicional waffle europeo. Otros piensan que es un invento popular del país asiático que, tras la Segunda Guerra Mundial, y para no desperdiciar los huevos rajados o rotos -ya que eran un bien escaso y caro-, decidieron utilizarlos para hacer una masa que se vendía a pie de calle y que es similar a los gofres.

Con independencia de su origen, lo que es indiscutible es su gran popularidad en todo el mundo, sobre todo tras su auge en el barrio de Chinatown de Nueva York en los años 80 y 90.

Pearl Shake, la última moda en bebidas

Y, por si parecieran pocas cosas originales, en igo waffle también animan a probar su Pearl Shake, un batido de fruta con "perlas" de tapioca en su interior, con una textura diferente.

Quién está detrás

Igo waffle es una franquicia de gofres típicos de Honk Kong, capitaneada por un grupo de empresarios chinos dedicados a la hostelería. La compañía fundada a mediados de 2018 cuenta con tres tiendas propias en Madrid. La primera, abierta a finales de agosto en la calle Bravo Murillo 110 y dos más a punto de inaugurarse en las calles Tetuán 26 y Alcalá 390.

Igo waffleHorario: de 13.00 h a 24.00 horas
www.igowaffle.com