Las cenas de empresa decaerán un 5% esta Navidad

Las fiestas se van a seguir celebrando, aunque "en clave de crisis", según el sector hostelero. Restaurantes y bares calculan que, en estas navidades, las cenas de empresa disminuirán uin 5% con respecto al año pasado.

La Federación Española de Hostelería calcula que las ventas derivadas de estas reuniones disminuirán un 5% con respecto a 2009 y más de un 15% si se compara con las cifras de 2007, previas a la crisis.

En declaraciones a Servimedia, José Luis Guerra, adjunto a la presidencia de esta organización, indicó que, en general, las ventas ligadas a las comidas y cenas de grupos de amigos y empresas bajarán entre un 3% y un 5%. La caída será superior en el caso de las empresas (-5%), debido a la reducción del número de reuniones y, sobre todo, a la reducción del gasto.

Así, los eventos tendrán menos comensales y menús más baratos. "Hace tres años los precios de algunos menús actuales eran impensables", indicó. Así, si el precio medio por cubierto en estas comidas y cenas es hoy de entre 15 y 40 euros, en 2007 se situaba entre 30 y 60 euros, explicó.

En respuesta, las empresas se están viendo obligadas a seguir ajustando márgenes. "El que quiere hacer negocio tiene que situarse al nivel actual de los bolsillos y en la mentalidad del consumidor, más cautelosa y ahorrativa", dijo Guerra.

Con todo, la actividad en el sector de la hostelería aumentará en el periodo navideño, si se compara con los meses precedentes.

"La Navidad se va a seguir celebrando, aunque seguimos en clave de crisis", señaló Guerra.