Barbadillo, líder en la producción de vinos de Jerez, ha confiado en Seresco, firma especializada en soluciones tecnológicas y digitalización, para innovar en la gestión de su viñedo. La bodega ha desplegado así Cultiva Decisiones, plataforma de viticultura de precisión basada en el análisis de Big Data e inteligencia artificial para monitorizar en tiempo real sus viñedos y tomar decisiones que le permitan obtener las uvas de la mejor calidad posible. Mediante Cultiva Decisiones, Barbadillo analiza grandes volúmenes de información, interrelacionando datos procedentes de fuentes públicas y privadas, como sensores desplegados en el propio viñedo, sistemas de teledetección, drones o sistemas de satélites europeos. De esta manera, es posible analizar factores clave, como la humedad, lluvia o riesgo de exposición a plagas de manera automática y prácticamente en tiempo real.