La Comunidad aportará el 38% del total, con 7,7 millones de toneladasvalladolid. Castilla y León recogerá 7,77 millones de toneladas de cereales en esta campaña, un 38 por ciento del total nacional, situándose de nuevo como principal productor de cereales en España y seguido, muy de lejos, por la siguiente comunidad, Castilla la Mancha, con 3,81 millones, según los datos de la Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (Urcacyl). La región aportará casi la mitad de la producción nacional de trigo, con sus 2,65 millones de toneladas, cerca del 40 por ciento de la de cebada, de la que espera producir unos 3,5 millones de toneladas y casi una tercera parte de la de maíz, con casi un millón. Por su parte, Cooperativas Agro-alimentarias de España prevé en una primera estimación una cosecha de cereales en España de 20,27 millones de toneladas, lo que supone un incremento del 14,9 por ciento con respecto a los 17,6 millones de la cosecha 2010. Homogeneizar la oferta Pese a estas buenas previsiones, la cosecha está por debajo -6,8 millones de toneladas- del consumo estimado de cereales en España. Este déficit debe "concienciar al sector sobre la necesidad de organizar y homogeneizar la oferta, para estar en condiciones de proveer permanentemente a los consumidores de cereal, y evitar problemas de desabastecimiento", según indican desde Urcacyl. Las cooperativas cerealistas de Castilla y León, asociadas a Urcacyl, comercializan entre el 30 y el 40% de la cosecha regional, porcentaje que sigue creciendo cada campaña. Además, esta comercialización del cereal se realiza desde grupos cooperativos cada vez "mejor dimensionados y profesionalizados, lo que redunda en un abastecimiento más estable y seguro para el consumidor".