VALENCIA. La Universidad Politécnica de Valencia ha constituido la Cátedra de la Viña y el Vino, primera iniciativa de estas características que se desarrolla en España, según ha informado el propio centro universitario. La nueva cátedra, que reúne a bodegas, consejos reguladores, Administración y diversos organismos del sector vinícola, realizará estudios de I+D+i enfocados al uso de nuevas tecnologías en el sector. Además, pretende fomentar la calidad y el consumo de vino y promocionar los caldos elaborados en la Comunidad Valenciana. Según el rector de la Universidad Politécnica de Valencia, la puesta en marcha de esta iniciativa permitirá "cubrir mejor las necesidades de las empresas vinícolas en temas relacionados con la innovación tecnológica e Investigación y Desarrollo, y al mismo tiempo permitirá que los estudiantes conozcan más el sector y facilitará su inserción laboral en el mismo". 39 bodegas y cooperativasDe momento, esta cátedra cuenta con la adhesión de más de 39 bodegas y cooperativas de la Comunidad. Se ampliará hasta llegar al medio centenar de entidades vinícolas, que representan el 80 por ciento de la producción de vino en la región.