El empresario Juan Pedro Domecq empezará por exportarlo a Hong Kongmadrid. El empresario Juan Pedro Domecq prevé exportar jamones ibéricos a Hong Kong este año a través de la compañía que lleva su nombre, para después extender la presencia de sus productos a todo el mercado asiático, según aseguró el directivo en una entrevista a Ep. "Queremos llegar a China desde Hong Kong y estamos a punto de cerrar el acuerdo", explicó el empresario, responsable de la ganadería de toros de lidia de Parladé. En 2007, el grupo alimentario prevé facturar un 40 por ciento más y alcanzar 1,2 millones, lo que supondrá mantener el crecimiento de la cifra de negocio registrada el año anterior. Comercializará unos 2.400 cerdos, menos de la mitad que en 2006, lo que significará un gran aumento del margen comercial. "La producción está muy limitada, nuestro objetivo no es el volumen, sino la alta calidad, habrá un incremento de precios sumamente importante en los próximos cinco años, porque esto es un producto de lujo: pocas ventas pero mucho margen", explicó. Una pata de jamón en pieza, tras 3,5 años de cría, cuesta unos 350 euros.