Editorial: Demasiados caballos sacrificados

El 15 de abril expira el plazo dado por Bruselas para conocer los resultados de los análisis realizados para determinar los niveles de carne de caballo, cordero y cerdo que se han comercializado como vacuno. A la espera de las conclusiones del Gobierno, hay datos preocupantes que abren la puerta a fraudes masivos: las trazas de equino detectadas en Reino Unido alcanzan el 60%, mientras que en España el sacrificio de caballos se ha multiplicado por doce desde el estallido de la crisis. No conviene anticipar acontecimientos, pero, si se confirman las sospechas de fraude en la cadena alimentaria, el Gobierno se verá en la tesitura de imponer fuertes sanciones económicas y de mejorar unos sistemas de control que parecen haber hecho agua.