La feria malagueña de hostelería y turismo H&T será anual

Más de 200 empresas proveedoras de servicios y productos relacionados con la hostelería y el turismo participarán en la próxima edición de H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, que se celebrará en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) del 15 al 17 de marzo. Este año hay dos grandes novedades: que la feria abandona su carácter bienal para celebrarse en adelante cada año; y que en esta ocasión se desarrolla de forma paralela al I Congreso Sabor a Málaga y el II Foro Gastroarte.

La organización de H&T constata en esta edición un incremento cercano al 30% en cuanto a participación. Así se anunció ayer en Málaga, en la presentación oficial del certamen. Al acto asistieron la concejala del Área de Economía, Hacienda y Personal del Ayuntamiento de Málaga, María del Mar Martín; el presidente de la asociación hostelera AEHCOS y del comité organizador, José Carlos Escribano; el delegado provincial de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía, Francisco Fernández; la diputada provincial de Desarrollo Económico-Rural y responsable del proyecto Sabor a Málaga, Leonor García; el presidente de Gastroarte, Fernando Rueda, y el director general de Turismo Costa del Sol, Arturo Bernal.

La concejala malagueña calificó la feria como la "principal cita del sector hostelero y hotelero en la franja mediterránea". La edil hizo también referencia al papel que juega H&T en el posicionamiento de la "marca Málaga". Junto a ello, destacó la importancia de los empresarios y autónomos en este sector y su potencial para la generación de empleo. Por su parte, Escribano puso manifiesto el carácter integrador de H&T, que nació hace un año de la reunión de Expoaehcos y Hostelequip.

La aportación gastronómica

La gastronomía gana protagonismo en el salón H&T con la celebración en paralelo del I Congreso Sabor a Málaga (15 y 16 de marzo) y el II Foro Gastroarte (17 de marzo). Sobre el primero, su responsable ha informado que se trata de una iniciativa del Ministerio de Industria, Energía y Turismo a través de la Escuela de Organización Industrial (EOI) y la Diputación Provincial de Málaga, con apoyo del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER). Su objetivo es dinamizar el tejido productivo agroalimentario y el mercado minorista a través de nuevos canales en la provincia de Málaga.

Por su lado, el II Foro Gastroarte aunará -en palabras de su presidente- "cultura, mestizaje y tendencia", tal y como reza el título de estas jornadas. Los cocineros Jordi Bataller, Willy Moya, Rui Junior, Fernando Limón, Amador Fernández y Sergio Garrido abordarán en directo los secretos de gastronomías internacionales, como la marroquí, la turca, la oriental Nikkei, la americana o la caribeña, con atención al maridaje con vinos y cervezas.

Un 13% de los turistas que visitan la provincia de Málaga declara sentirse especialmente atraído por la gastronomía o la enología. De ahí, el interés que se espera susciten tanto el Congreso Sabor a Málaga como el Foro Gastroarte. Junto a la zona expositiva y los congresos, H&T ofrecerá un programa de actividades paralelas, con conferencias y mesas redondas, exhibiciones, presentaciones de empresas y productos, catas y concursos. Entre estos últimos figura el VI Concurso Profesional de Coctelería para Jefes de Bares, Jóvenes Barmen y alumnos de Escuelas de Hostelería.

Más información: H&T permanecerá abierto los días 15 y 17 de marzo en horario de 10.00 a 19.00 horas. Los visitantes pueden acreditarse online en la web del evento www.salonhyt.com.