Concentrarse en el consumo de fibra ayuda a adelgazar

(Reuters Health) - Las personas que durante un año seconcentraron sólo en consumir 30 gramos de fibra por díaadelgazaron tanto como los que realizaron una dieta máscompleja.

El autor principal, doctor Yunsheng Ma, de la Facultad deMedicina de University of Massachusetts, Worcester, aseguró queun plan alimentario "permisivo" sería más beneficioso que unplan "restrictivo".

Con su equipo organizó en dos grupos a 240 adultos obesoscon síndrome metabólico. Un grupo realizó la dieta de laAsociación Estadounidense del Corazón (AHA, por su sigla eninglés) y el otro se ocupó de consumir 30 gramos de fibra pordía.

Un estimado del 25 por ciento de la población adulta mundialpadece síndrome metabólico, que incluye síntomas como el abdomenprominente, la hipertensión, la glucosa elevada, el colesterolHDL o "bueno" bajo y triglicéridos elevados, lo que aumenta elriesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y diabetes.

De acuerdo con el Plan Alimentario de la AHA, los adultosdeberían consumir 25-30 gramos de fibra por día de alimentoscomo los vegetales, las legumbres o los granos integrales. Peroel adulto promedio de Estados Unidos consume apenas 15 g/día.

La dieta de la AHA es rica en frutas y verduras, granosintegrales o alimentos con fibra y proteína magra y reduce elconsumo de azúcar, sodio, alcohol, grasas saturadas, grasastrans y colesterol, a la vez que recomienda consumir pescado dosveces por semana.

Los participantes que realizaron la dieta de la AHA debíanalcanzar metas de calorías y grasas saturadas personalizadas.

Al año, ambos grupos habían adelgazado y habían mejorado susvalores de presión, la calidad de la dieta y la resistencia a lainsulina, publicaron los autores en Annals of Internal Medicine.

Pero el grupo que había realizado la dieta rica en fibraadelgazó unos 2 kilos versus a los casi 3 kilos que adelgazaronlos usuarios de la dieta de la AHA. Además, siete participantesdel primer grupo desarrollaron diabetes durante el estudio,comparado con apenas uno del otro grupo.

La dieta rica en fibra dio resultados positivos y era fácilde cumplir, lo que favorece la adherencia, opinó Julia Zumpano,dietista de la Clínica de Cleveland, donde trabaja con el Departamento de Cardiología Preventiva.

Vía correo electrónico dijo que el alto consumo de fibra esuno de los factores más importantes de la dieta de la AHA,aunque sugirió controlarlo en las personas con trastornosintestinales o diarrea.

FUENTE: Annals of Internal Medicine, online Febrero 16, 2015.