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El Ritz cierra tras una cena "exclusiva" con sus platos más representativos
Mandarin Oriental International cerrará mañana el Hotel Ritz de Madrid para someterlo a una renovación de 99 millones de euros que había anunciado en el momento de su compra, hace más de dos años, junto con el grupo saudí Olayan.
Esta noche, por lo tanto, será la última en la que los huéspedes y visitantes del hotel podrán contemplar el aspecto que luce el establecimiento desde su apertura, en 1910.
Todos los días del mes de febrero hasta este martes, el Hotel Ritz ha ofrecido para cenar un menú degustación especial con de los platos más representativos del restaurante Goya, como el parmentier de caviar, la suprema de pollo de Bresse trufado o las milhojas en homenaje al rey Alfonso XIII.
El resto de los platos son un carpaccio de carabineros con aceite de su coral, almendras tostadas y teja de sésamo; un escalope de foie-gras a la parrilla con salsa bordalesa; un bogavante en salsa bisque y un mini créme-brulée de trufa negra de Soria.
En la cena de esta noche, amenizada con música, el menú degustación estará maridado con champán y costará 190 euros por persona.
Durante el cierre del hotel, cuya reforma se espera que termine a finales de 2019, su plantilla participará en diversos programas de formación o se le proporcionará asignaciones temporales en otros establecimientos de Mandarin Oriental en preparación para su reapertura.
En el proyecto de remodelación del hotel, que cuenta con 106 habitaciones y 47 suites, participa el arquitecto español Rafael de La-Hoz y los diseñadores franceses Gilles & Boissier.
La intención es mejorar las instalaciones y los servicios del hotel conservando su esencia, que está enmarcada en el estilo 'Belle Époque' del edificio original.
Fuentes del Hotel Ritz han informado a Efe de que las obras prevén entre otros aspectos la remodelación de la cúpula y la instalación de una piscina.
Las mismas fuentes han señalado que los muebles y objetos de valor del hotel se guardarán en unos almacenes de Madrid y más adelante se decidirá si algunos de ellos son vendidos directamente o a través de subasta.
No hay una hora prevista para el cierre de mañana pero probablemente sea en torno a las 13.00 o 14.00 horas, después de la salida de los clientes, fijada a las 12.00, aunque al ser el último día no habrá "prisa".
"Habrá desayuno como un día normal", apuntan estas fuentes, que dicen que para esta noche el hotel está "casi lleno".
Tras la reforma, los nuevos propietarios del establecimiento añadirán al nombre de Ritz el de Mandarin Oriental.
El hotel, ubicado en el llamado 'Triángulo de Oro del Arte' por la cercanías de los museos del Prado, el Thyssen-Bornemisza y el de Arte Moderno Reina Sofía, ha sido a lo largo de su historia anfitrión de miembros de la realeza, políticos, los magnates y famosos.