Estilo de Vida
Novedades gastro: el Bar Galán, Canalejas, el Mandarin Oriental Ritz y un cóctel con vistas en Granada
Ana Gómez Viñas
En el ecuador de julio, llega nuestra selección gastro de la semana.
Los platillos del mar del Bar Galán
Comida sin floripondios. Gastronomía honesta que reivindica la tradición y los ingredientes de excelencia. Atención a los platillos del mar, como las gambas al ajillo con gamba roja de alta calidad, pelada y sin cabeza, cocinada en cazuela en aceite de oliva virgen extra y un toque de Brandi. También la parpatana de atún, una carne de atún Balfegó muy jugosa que se cocina a la brasa y se sirve con patatas fritas. El pescado salvaje del día cambia según mercado. Va con salsa donostiarra, ajo, guindilla, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Como propuesta de proximidad, sonsos, un pescadito frito del Atlántico oriental y el Mediterráneo. C/ de Muntaner, 212, L'Eixample. Barcelona.
Semana de la tapa en Food Hall Canalejas
15 restaurantes participan en la I Semana de la Tapa de Food Hall Galería Canalejas hasta el 14 de julio. Sorlut, St. James, SLVJ, Garelos, Le Petit Dim Sum, DBellota y MAD Gourmets, entre otros, ofrecen una tapa emblemática de su cocina y una cerveza por 5,50€. El acogedor oasis gastronómico nos refresca del sofocante calor estival y nos brinda una selección de bocados internacionales, desde la alta fusión japonesa a la China milenaria. También, embutidos, quesos italianos y ostras francesas. C/ Alcalá, 12. Madrid.
El 'sunday lunch' del Mandarin Oriental Ritz
Alta gastronomía en Deesa, bajo el bando del galardonado Quique Dacosta. El chef propone en el Mandarin Oriental Ritz, en Madrid, comenzar el día con desayunos en Palm Court o continuar la mañana con su emblemático Sunday Lunch, un bufé en uno de los impresionantes comedores del hotel o en la terraza. Los domingos reúne una selección de platos fríos y calientes y bebidas, que se sirven en la platería histórica del hotel. El precio del brunch es de 145€ por persona. Para niños entre 4 y 11 años es de 58€. Además, la terraza del hotel reabre sus puertas a las órdenes de Deessa con el nuevo menú a la carta Chronos (120€ y con maridaje desde 150€). Plaza de la Lealtad, 5. Madrid.
Un cóctel con vistas a la Catedral de Granada
Nueva apertura de la cadena Hidden Away Hotels: el Seda Club de Granada. Un 5 estrellas gran lujo, con interiorismo de Rockwell Group. La joya del verano, su azotea con vistas a la catedral. El plan es la barra de coctelería de esta gran terraza, cubierta de vegetación y cómodos sofás. Encontramos en la carte cócteles clásicos y de autor, como el Medias de Seda Club con ron blanco, leche condensada y evaporada, granadina, canela, cereza y barquillo. A un paso de la Alhambra, el Albaicín y el Sacromonte. Seda Club Hotel. Plaza de la Trinidad. Granada.