Cocina de Producto
Fran López ha conseguido convertir la oculta gastronomía de las tierras del Ebro en exquisito descubrimiento. Su cocina, un equilibrado compromiso entre lo que abarca su mirada en el entorno y las técnicas y emociones contemporáneas, se mueve entre algunos barroquismos bien entendidos y muchas esencialidades. Un tour sin prisas por estas tierras donde acaba el Ebro y en el que López apuesta casi exclusivamente por lo que puede encontrar a su alrededor. Río, mar, delta, campos y montañas... Una paleta inacabable de productos que va mutando al capricho de las estaciones para llegar al plato sin perder su esencia. Ubicado en un hotel de exquisita elegancia modernista. Viñedos propios y marca de vinos. Menú degustación por 80 euros.
Martes cerrado hasta abril. Reservados (25 y 48 personas). Eventos hasta 500. Jardín. Parking propio
