Cocina de Autor
Desde hace varias temporadas, la chef Fina Puigdevall cultiva en este exquisito hotel su singular cocina, aunque aquí con un toque marino. La cocinera y propietaria del restaurante Les Cols de Olot -donde la apuesta por el kilómetro 0 deja fuera al pescado-, con su fiel chef Pere Planagumà, ha diseñado un menú en que el mar convive con algunos de los platos más afamados de su local de La Garrotxa. Y su estilo refinadamente minimalista se ha llenado de salitre y yodo. En un entorno paradisíaco escondido entre jardines, Puigdevall ofrece una mirada fresca, innovadora y de gran sensibilidad al producto de la zona, siempre con una poesía que busca el alma del producto, aplicándole técnicas y conceptos muy actuales. Menú degustación a 85 euros.
Cerrado del 2 de enero al 16 de marzo; domingos noche y lunes en temporada baja. Salones en el hotel. Terraza y jardín. Parking propio
