Alta Cocina Japonesa
La justa fama de Koy Shunka (una estrella Michelin) en toda España responde a la rara sensibilidad de su chef y propietario, que ha sabido mezclar con sabiduría y emoción Japón y el Mediterráneo. Al frente, Hideki Matsuhisa. Un largo camino del primer Shunka -todavía abierto- al actual y más lujoso y contemporáneo Koy Shunka. Hideki es, además de un maestro del sushi y el sashimi, un japonés fascinado por el Mediterráneo, sin sonrojos. Vio posible la hibridación y, sumando sensibilidad y carácter, hizo una nueva cocina que resulta virtuosa. Emociones, producto, manos. Tempuras de singular delicadeza, fusiones que se antojan clásicos, raro gusto en tratamientos culinarios, sorpresa, diversión y creatividad. Menús de 89 y 132 euros.
Un reservado (8 personas). Parking cercano
