Cocina de Producto
Se ubica en la capilla del antiguo Convento de los Capuchinos, a pocos metros de la Catedral y la Plaza Mayor segovianas. El joven Rubén Arnanz está al frente de la cocina desde 2014, tras su paso por diferentes restaurantes europeos y posterior etapa en la restauración madrileña. De vuelta a su tierra natal, y junto a un equipo tan joven e ilusionado como él, han optado por ofrecer una cocina de temporada que se mueve entre tradición y modernidad. A partir del producto de proximidad y la aplicación de las nuevas técnicas proponen un recetario atrevido, en cuidadas presentaciones y muy distinto de lo que les rodea. Sin carta, su propuesta se asienta en dos únicos menús degustación, de 70 y 120 euros (que no incluyen bebida).
Reservados (8 y 12 personas). Terraza. Parking
