Cocina de Autor
Otro dos estrellas Michelin en Cantabria, que este año estrena reforma del local, incluyendo una panadería en el primer piso donde elabora todo el pan del restaurante. Amante del producto y defensor de los sabores de la tierra, el chef Jesús Sánchez oficia en una bonita casona de piedra del XVIII con jardín. En sus tres menús, Memoria (77 euros), Esencia (120 euros) y Experiencia (140 euros) se resume su cocina contemporánea de temporada con raíces clásicas. Espectacular tabla de quesos artesanos y deliciosos postres. Gran carta de vinos con 320 referencias nacionales y foráneas. Sánchez regenta también el restaurante del flamante Centro Botín, una taberna marinera para disfrutar del Cantábrico y de nombre inequívoco: El Muelle.
En invierno cierra martes, miércoles y jueves. Tres reservados. Terraza. Parking propio
