Cocina de Autor y Tradicional
Tras 19 años en el Palacio Euskalduna, el chef Fernando Canales se ha trasladado al centro de Bilbao y su nuevo Atelier Etxanobe ha revalidado la estrella Michelin que ya luciera en su anterior emplazamiento. El nuevo es un recoleto restaurante gastronómico (solo ocho mesas para 20 comensales) en el que saca a relucir lo mejor de su cocina de autor con toques contemporáneos, y en la que no olvida sus raíces vascas, que pone en valor en su Menú Degustación (110 euros, no ofrece carta). Junto a éste, en otro espacio distinto, ha montado una segunda propuesta, 'La Despensa', de cocina tradicional (caracoles vizcaína, merluza rellena...) de producto y tradición a precios más asequibles (50 euros de media). En ambos proyectos cuenta como socio con el cocinero Mikel Población.
Un comedor privado para 12 personas. Parking cercano
