Cocina Fusión
Una cocina que bebe de distintos puntos del globo en una refinada y creativa cocina fusión. Los cocineros Roberto y Sergio Hernández eligieron Madrid para abrir un restaurante en el que volcar todos los conocimientos adquiridos en Asia, Perú y el Mediterráneo. Singapur, Filipinas, Lima, Azerbayán... todo está en sus platos, basados también un producto de calidad, con sugerencias del día según mercado. Ácidos, picantes, salados o dulces en un puzzle bien resuelto con una carta breve con platos para compartir y opciones como la panceta confitada en bourbon coreano, el pez mantequilla marinado en miso y amontillado, o el rendang (curry indonesio) de carrillera de vaca con frégola sarda. Sala desenfadada en un alegre espacio.
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