Cocina de Autor
Un lugar con 'duende'. El tablao El Corral de la Morería, un templo del flamenco, inauguró en 2017 un restaurante gastronómico de sólo cuatro mesas (8 personas) y ya posee una estrella Michelin. La familia Del Rey contrató al ya conocido cocinero David García, quien realiza un despliegue de sofisticación y creatividad con dos menús degustación a elegir (49 y 65 euros). Muy recomendable la armonía con vinos de Jerez: poseen una carta de generosos con 500 referencias y excepcionales etiquetas. El chef, como hilo conductor introduce en todos sus platos algún elemento líquido (caldos, licuados, reducciones...). Una audaz apuesta que exige utilizar la cuchara durante toda la cena. El precio en el restaurante gourmet incluye el espectáculo flamenco posterior.
Sólo cenas. No cierra. Aparcacoches
