Cocina Mediterránea de Autor
La localidad de Calpe, en la costa alicantina, suena cada vez más por su gastronomía. Uno de los grandes artífices de este hecho es el cocinero Rafa Soler, con amplia trayectoria y que ya despuntó en su primer restaurante Joël (Denia). Ahora en Audrey's, enclavado en el hotel AR Diamante Beach, el chef ha encontrado el punto perfecto con una cocina mediterránea y cosmopolita. Platos como la gamba roja en tres declinaciones, guiso de galete y médula de atún o un atrevido 'all i pebre' de quisquillas, dan la medida de esta cocina fresca y creativa, muy basada en el producto local. Ofrecen carta convencional y tres menús (69, 56 y 42 euros, sin vinos). Muy destacables los panes hechos en la casa y la escogida carta de vinos, con 150 referencias a precios muy ajustados.
Parking hotel gratuito
