Cocina de Autor
La espectacular 'Ciudad del Vino' diseñada por Frank Gehry para la conocida bodega alavesa ha cumplido ya once años. Un complejo enoturístico que alberga las instalaciones vinícolas, un lujoso hotel y una oferta gastronómica de altura dirigida por el más famoso de los cocineros riojanos, Francis Paniego. Por ello, el chef ha diseñado una propuesta doble: un restaurante tradicional (1860 Tradición, sobre 65 euros) y otro gastronómico, este Marqués de Riscal, con una estrella Michelin (la tercera de Paniego, que tiene dos en su establecimiento de Ezcaray). Su moderna visión de la cocina y el entorno están en la carta, y en los dos menús degustación (110 y 140 euros, precios sin vinos). Una experiencia en toda regla en un espacio único.
Mesa del chef. Parking
