Alta Cocina de Vanguardia
De esas casas que merece la visita, y donde Francis Paniego intenta sorprender cada temporada con un discurso moderno e imaginativo que ha sido reconocido con dos estrellas Michelin. A partir del mejor producto seleccionado, la suya es una cocina asentada en la tradición sobre la que el chef demuestra gran dominio de la técnica y una creatividad infinita. Aunque las que nunca faltan son las croquetas de Marisa, su madre. ¡Inolvidables! La propuesta del pasado año han sido dos menús degustación: 'Tierra', 150 euros, un reflejo del entorno en el que se encuentran; y 'Entrañas', 125 euros, menú en el que se impone la casquería. El restaurante se ubica en el hotel restaurante de sus padres, renovado y que continúan regentando. Gran bodega.
Terraza. Parking propio
