Cocina de Vanguardia
En primavera de 2017 Ricard Camarena se trasladó a la antigua fábrica modernista de Bombas Gens, hoy Centro de Arte, y aquí es donde ha conseguido su segunda estrella Michelin. Un espacio impactante donde degustar una de las cocinas más interesantes y personales de este país. El producto sin artificios en platos de enorme complejidad en sabores, siempre con referencias locales. Ofrecen dos menús degustación (117 y 145 euros), junto a un menú mediodía diario a 55 euros (todos sin vinos). Se empieza con un preludio, entre 12 y 15 bocados relacionados con lo vegetal. El resto de propuestas gravitan en torno al mundo del mar, con pocas carnes y postres livianos. Canalla Bistró (también en México y Madrid), Habitual y el Central Bar son sus otros negocios.
Cierra tres semanas en agosto. Un privado (hasta 8 personas). Terraza. Parking propio
